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マーブル模様のチーズケーキ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

水切りヨーグルト : 100g
クリームチーズ : 100g
ボトム用ビスケット : 40g
バター : 20g
グラニュー糖 : 50g
卵 : 1個
ストロベリーパウダー : 小さじ1
ピンクの食紅 : 適量
薄力粉 : 大さじ1
バニラオイル : 適量

Time required

45minutes

Procedure

1) ボトム用ビスケットを型に敷く 00:12
ビスケットを細かく砕いて、溶かしバターを加えてよく混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型の底に、スプーンなどで平らにならして敷き詰める。
2) 生地を作る 01:00
クリームチーズを柔らかくして、3回に分けて砂糖を加えてよく混ぜる。
水切りしたヨーグルトを加えて混ぜ、溶き卵を3回位に分けてその都度よく混ぜる。
バニラオイルを加え、ふるった薄力粉を加えて混ぜる。
3) 生地に色をつける 02:25
Take out about 1 teaspoon of dough, add strawberry powder and food coloring, mix and color.
4) 生地を型に流してマーブル模様にする 02:58
型に生地を流し入れたら、着色した生地をスプーンなどで乗せ、竹串でマーブル模様にする。
5) オーブンで焼く 03:44
160℃に温めたオーブンで25～30分焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。

Point

・女子ウケの良い、苺色のマーブル模様のチーズケーキのレシピ。
・ボトム用ビスケットにオレオを使用すると、クリームを取って6枚分。
・型は牛乳パックをカットしてアルミホイルを被せたもので、サイズは21×7×4cm。
・ココアを加えたマーブル模様でも綺麗にできる。
・型は高さを3cm以上にしたほうが焼いた時、美味しくなる。
・水切りヨーグルトの作り方は、ボールの上にキッチンペーパーを敷いたザルを乗せ、そこにヨーグルトを乗せて（または、ペーパーを入れたコーヒードリップの中に入れて）5〜6時間水切りをすると出来る。前日に水切りすると良いが、急ぎの時はヨーグルトの上から軽く重石などをすると早く出来る。
・チーズケーキは味が落ち着いた翌日の方が美味しい。