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25minutes
にんにくは包丁の腹でつぶしてから、粗みじん切りに。大葉は軸を切り落とし、千切りに。鷹の爪はタネを抜いて輪切りにします。
・冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかける。
・ニンニクの香りが立ち、少し色づいてきたら鷹の爪を加える。
・あさりを入れ、中火にしてさっと炒め合わせ、料理酒（100ml）を加え、フタをして蒸し焼きにする。
お湯に対し1%の塩（分量外）を入れ、パスタを表記時間より「1分短く」茹で、茹で上がる直前に、茹で汁（100ml）をソースのフライパンに取っておきます。
・ソースのフライパンに茹で汁を加え、中火にかける。
・醤油（小さじ1）とバター（10g）を加え、バターを溶かしながら混ぜる。
・茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースとよく絡める。
・火を止め、大葉の半分量と仕上げ用オリーブオイルを加えてさっと混ぜる。
・あさりは砂抜き済みのものを使用しています
・茹で汁とオイル、バターをしっかり混ぜ合わせることで、汁が分離せずパスタにしっかり絡みます。
・大葉は仕上げに加えることで、香りが飛ばずに爽やかに仕上がります。
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Deciding on what recipe to make today is always time-consuming,Right!
So,Let's decide today's recipe like hoping lucky draw from fortune telling.
May you come across today's delicious recipes!
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