ハンバーグ（ビーフハンバーグ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

Heat a frying pan over high heat and add the unsalted butter (for the onions) and let it melt.
Add the onion and fry.
Sprinkle salt and stir fry.
Cook over medium heat for 4 minutes.
Turn heat to high and stir fry for 1 minute.
Remove from the tray and allow to cool.

Combine ground beef, eggs, salt, pepper, and nutmeg in a bowl and mix with a fork.
Add half the fried onions and mix.

Apply oil (not included) to your hands.
Remove the meat mixture and shape it into 2 pieces.
Dust with flour.

フライパンを強火に熱する。
無塩バター(牛ひき肉用)を入れて溶かす。
3を入れて焼き目をつける。
裏返して焼き、側面も焼き色をつける。
弱火にして焼き始めから合計20分焼く。

お皿に4を盛る。
残りの1をフライパンに入れて温めてお皿に盛って完成。