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白菜あんかけ焼きそば| kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
83.2万人
再生回数
1.9億回
動画数
2,035本

材料

  • 焼きそば麺 : 2袋
  • サラダ油 : 大さじ1
  • 白菜 : 300g
  • 水 : 200g
  • 料理酒 : 大さじ1
  • かにかま : 6本
  • 卵 : 1個
  • ガラスープの素 : 小さじ2
  • 醤油 : 小さじ2
  • オイスターソース : 小さじ1
  • 砂糖 : 小さじ1
  • 片栗粉 : 小さじ2
  • 水 : 小さじ1
  • 小ネギ : 少々

所要時間

40分

手順

  1. 1) 白菜を切る 00:43

    白菜を長い方向に半分に切り、2cm幅ほどにざく切りする。

  2. 2) カニカマを切る 00:56

    カニカマを半分の長さに切り、包丁の側面をカニカマに擦り付けてほぐす。

  3. 3) 材料を混ぜ合わせる 01:10

    卵を溶きほぐして、片栗粉、水を加えて水溶き片栗粉を作る。

  4. 4) 麺を焼く 01:25

    Add salad oil to a frying pan, warm it, add refrigerated fried noodles and loosen it, shape it into a circle and bake it on high medium heat until it is browned.

  5. 5) 裏返す 02:18

    焼き目がついたら裏返して反対側の面も焼く。食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付ける。

  6. 6) 蒸し焼きする 02:43

    フライパンに切った白菜、水、料理酒を加えて強火にかけて煮立たせ、蓋をして中火で蒸し焼きする。

  7. 7) Thicken 03:11

    白菜がしんなりしてきたら、弱火にしてカニカマ、ガラスープの素、醤油、オイスターソース、砂糖を加え全体を混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を加えたら、中火〜強めの中火で加熱しとろみをつける。

  8. 8) Add eggs 03:52

    溶き卵を回し入れて、すぐに火を消しごま油を加えて全体を混ぜ、予熱で卵に火を通す。

  9. 9) 仕上げる 04:17

    麺の上にあんをかけて小ネギをかけて完成。

Point

・ After turning over the yakisoba, pour a small amount of oil from the edge of the frying pan and bake.
・ Put the yakisoba on a plate as it is, or divide the noodles into 4 equal parts if you like.
・ While spreading the yakisoba noodles in a frying pan, you can eat deliciously with a fragrant flavor by adding grilled eyes.


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