Carpaccio (Japanese-style scallop carpaccio) | Low-carb restaurant / Masa's recipe transcription
Low-carb restaurant / masa Time required : 10minutes
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白菜サンド｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 白菜 : 200g
- 塩 : 小さじ1/4
- 粉チーズ : 大さじ1
- マヨネーズ : 大さじ2
- 練りからし : 少々
- 粗挽き黒胡椒 : 5振りほど
- 食パン : 2枚
- マーガリン : 少々
- バター : 少々
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
白菜を切る
00:44
白菜の長い方向に包丁を入れて、半分に切る。根本を切り落として、3mm幅ほどに細切りする。塩を加えて揉み込み、10分ほど置いておく。
-
2)
材料を混ぜ合わせる
01:22
白菜の水気を絞り、粉チーズ、マヨネーズ、練りからし、粗挽き黒胡椒を加え混ぜ合わせる。
-
3)
パンを挟む
02:00
Apply margarine to the inner side of the bread, put the ingredients on the bread, and sandwich the bread from above with the margarine-coated side inside.
-
4)
仕上げる
02:52
ラップでサンドイッチを包んだら、食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成。
Point
・8枚切りの食パンを使用。
・食パンは焼くかそのままでも良い。
・マーガリンもしくはバターを塗る。
・白菜は山のように上に盛りながら乗せる。
・食パンは十字か斜めに切ってもよい。
・白菜を塩揉みしておくことで水分が抜けるので、食パンがベタつかず美味しく仕上がる。
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