手羽じゃが｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

Mix mirin, soy sauce, sugar and grated garlic in a bowl.

Make a cut in the tip of the chicken wing bone, remove the bone while peeling off the thin bone meat, and cut off the chicken wing. Move yourself to pull out the tip of the bone and put the meat together. Let the cooking liquor and salt and pepper blend in.

Peel the potatoes, remove the sprouts, cut into 1 cm wide slices, and put them in a seasoning bag. Add chicken wings, chicken wings, potatoes, and potato starch, close the mouth of the bag, and shake to mix.

フライパンにサラダ油をひいて中火で温めたら、手羽先の形を整えて皮目を下にしてフライパンに並べる。蓋をして中火で3分半蒸し焼きする。

裏返して蓋をしてさらに2分半加熱し、鶏肉に火が通ったらお皿に取り出す。

フライパンにじゃがいもを乗せて片面2分ずつ焼き、手羽先を加えたら、合わせておいた調味料を流し入れる。強めの中火で水分を飛ばしながら、煮絡める。焼き目がついたらお皿に盛り付けてテーブルコショウを振りかけて完成。