オクラ漬けの作り方｜ジップ袋で簡単！血糖値の上昇を抑える・便秘解消・腸に優しい！作り置き・おつまみにもピッタリ副菜レシピ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ書き起こし

小鍋にみりん大さじ３、酒大さじ３、醤油大さじ１、酢大さじ３、だしの素小さじ１/２入れ中火で沸騰させる。沸騰したら弱火にして１分煮立たせる。火を止め塩昆布１０ｇ入れて混ぜ置いておく。

オクラ（１８本）のヘタを切り、ガクの部分をそぐ。オクラに塩かけてまな板でコロコロと転がす。

フライパンに水を張り沸かす。同時に氷水も用意する。お湯が沸いたらオクラを入れて２分茹でる。すぐに氷水へ入れて冷やす。（１分ほど）

オクラをザルにあけて水分を拭き取る。zip袋を用意してオクラを入れタレを加える。口をしっかりと縛り冷蔵庫で１時間漬けて完成。