菊芋チャウダー｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

Divide the Jerusalem artichoke by hand and rinse it with water using a scrubbing brush to remove dirt.

Peel the Jerusalem artichoke, cut off the tip with a knife, and cut it into bite-sized pieces. Peel the onions and chop them.

Put the butter in a frying pan and heat it, then add the onions and fry on medium heat. When the onions are clear, add the Jerusalem artichokes and fry further.

水を加えて強火にかけて煮立たせて蓋をして、弱めの中火で煮込む。ヘラで菊芋を潰して細かくしたら、ミックスフードを加えて中火で火が通るまで加熱する。

3分ほど煮込んだら、牛乳、白だし、塩胡椒を加えて分離しないように沸騰寸前まで温める。マグカップに注いで完成。