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中華おこわ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

もち米 : 2合
さつまいも : 100g
豚肩ロース肉 : 100g
塩 : ひとつまみ
しめじ : 100g
椎茸 : 2個
人参 : 50g
ごま油 : 大さじ1
水 : 200ml
料理酒 : 大さじ2
オイスターソース : 大さじ1
醤油 : 大さじ1
ガラスープの素 : 小さじ1
小ネギ : 少々
いりごま : 少々

Time required

95minutes

Procedure

1) Cut sweet potatoes 00:41
Cut the sweet potatoes into pieces about 1 cm square and expose them to water.
2) Knead salt into boston butt loin 01:00
Cut the pork shoulder loin into pieces about 1 cm square, add salt and knead into the pork shoulder loin.
3) Cut vegetables 01:10
Cut off the shimeji mushrooms and cut them into pieces that are easy to eat. Cut off the shiitake mushroom shaft and cut it to a size of about 5 mm square. Cut the carrots into pieces of about 5 mm square in the same way.
4) 豚肩ロース肉と人参を炒める 01:46
フライパンにごま油を加えて温めたら、豚肩ロース肉と人参を入れて中火で温める。
5) しめじと椎茸を加える 02:03
豚肩ロース肉に火が通ってきたら、しめじと椎茸を加えて炒め合わせる。
6) 調味料を加える 02:17
しんなりしてきたら火を消して、料理酒、オイスターソース、醤油、ガラスープの素を加えて混ぜ合わせる。
7) 材料を釜に入れる 02:36
炊飯器に水気を切ったもち米を入れて、合わせた材料と煮汁をザルに分けたら煮汁を炊飯器に入れる。もち米を平にしたら、上に具材を乗せる。最後にさつまいもを乗せる。
8) 炊飯する 03:24
炊飯器に釜を入れて、白米炊飯モードで炊飯する。
9) 仕上げる 03:42
After cooking and steaming for 10 minutes, serve on a plate and sprinkle with green onions and sesame seeds to complete.

Point

・ You may substitute the pork rose block if you like.
・ Drain glutinous rice before use.
・ Put the water in the rice cooker so that it is between the memory of 1.5 go and 2 go.
・ If there is not enough water, add water.
・ If the rice cooker has a memory of Okowa, you can use 2 Okowa.
・ You can easily make delicious rice by draining the water and cooking it in a rice cooker without absorbing water.
・ After cooking, leave the rice in the rice cooker to keep it warm and the glutinous rice will be sticky, so take it out to a plate.