豆腐グラタン｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

Wrap the tofu in kitchen paper and put it in a heat-resistant container. Heat in the microwave for 2 minutes.

Cut chicken thighs into small pieces.

Add salt to boiling water and boil bite-sized broccoli for 1 minute.

マッシュルームを半分に切る。

1に重しをのせて水を切る。

フライパンにバターを入れ、2を加えて火が通るまで炒める。マッシュルームとしめじを加え、軽く炒める。弱火にして塩胡椒（具材用）と醤油をかける。

ボウルに5を入れ、しっかり潰す。（A）を加え、なめらかになるまで混ぜる。あごだし（4倍濃縮）を加え、さらに良く混ぜる。

グラタン皿に7を入れ、そのうえに6をのせる。そのうえに7をかける。とろけるチーズをのせる。3をのせる。そのうえに7をかける。とろけるチーズをのせる。オーブンに入れ、チーズが溶けるまで焼く。