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テリヤキチキン豆腐ピザ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

薄力粉 : 70g
強力粉 : 70g
絹ごし豆腐 : 80g
マヨネーズ : 大さじ1
オリーブオイル : 大さじ1
塩 : 小さじ1/2
砂糖 : 小さじ1
ベーキングパウダー : 小さじ1

Time required

60minutes

Procedure

1) Make tofu into a paste 00:42
Add mayonnaise and olive oil to silken tofu and mix with a whisk to make a paste.
2) Mix the flour 00:57
Add flour, flour, salt, sugar and baking powder to the bowl and mix. Add the paste-like tofu and mix.
3) Let the dough rest 01:18
Knead the ingredients together in a bowl, roll them up and put them in a bowl with the eyes closed. Cover with plastic wrap and let it rest for about 10 minutes.
4) トッピングを炒める 02:08
フライパンに油を入れて温めて、鶏とりやきオニオンを入れて炒める。
5) 生地を焼く 02:46
フライパンに生地を入れて、手で押さえて伸ばし、蓋をして中火で焼く。3〜5分ほどで底に焼き目がついたら裏返す。
6) トッピングをのせて蒸し焼きする 03:43
一度火を消して、マヨネーズを塗りホールコーンを散らす。炒めた鶏てりやきオニオンをのせて、ミックスチーズ散らし蓋をして、弱めの中火で蒸し焼きする。
7) 仕上げる 04:39
チーズが溶けたらお皿に取り出し、刻んだ小ネギを散らして完成。

Point

・ Use a frying pan of 24 cm.
・ Pizza teriyaki onion is used for pizza topping. Prepare toppings as you like.
・ Knead the dough so that it is as soft as an earlobe.
・ If the dough does not have enough water, adjust it while adding water.