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Bacon and cheese tomato sauce pasta | Kottaso Recipe's recipe transcription

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Kottaso Recipe [Kottaso Recipe]

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Ingredients

Pasta (1.6mm) : 400g
にんにく : 4片
カマンベールチーズ : 2個
ベーコン : 2パック
ホールトマト : 2缶
トマトペースト : 1袋
唐辛子 : 1本
オリーブオイル : 適量
クレイジーソルト : 適量
オレガノ : 適量
塩 : 適量
パセリ : 適量
水 : ホールトマト缶の1/3量

Time required

35minutes

Procedure

1) Crush the garlic 02:03
Crush the garlic on the side of the knife.
2) Cut the bacon 02:43
Cut the bacon into bite-sized pieces.
3) Make the sauce 03:59
Put olive oil and 1 in a frying pan and fry until the garlic scent comes out. Add 2 and add a brown color to the entire surface. Add tomato paste and mix. Add whole tomatoes and water and simmer for 2-3 minutes. Add crazy salt and oregano and mix. Boil over low heat.
4) パスタを茹でる 08:08
鍋で沸騰させたお湯に塩を入れる。そこにパスタ（1.6mm）を加え、4分茹でる。
5) カマンベールチーズを切る 08:17
カマンベールチーズは8等分に切る。
6) ソースに唐辛子を加える 08:34
3に種を取り除いた唐辛子を加え、軽く混ぜ合わせる。
7) ソースとパスタを絡める 08:48
お湯を切ったパスタを6に加え、中火にしてソースを絡める。1分程度煮詰める。
8) 仕上げる 09:29
皿に7を盛りつけ、5とパセリをのせる。

Point

・ Add about 1/3 of the water to the can after adding the whole tomatoes.
・ Add a little sugar to your taste to reduce the acidity of tomatoes.
・ The pasta is boiled for 7 minutes.
・ It is finished with a seasoning that matches the wine.