#Meat dish #Soup / soup #Fried food #Appetizers #Side dishes #Speed cooking #Popular YouTuber (more than 100,000 registered users) #Over 10,000 views

手羽唐揚げ｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

Kuma's limit cafeteria

Number of Subscribers: 134.0万人
Number of View: 2.3億回
Number of Videos: 898本

Ingredients

手羽元 : 5〜6本
水 : 1ℓ
大根 : 4cmほど
人参 : 4cmほど
ねぎ : 適量
料理酒 : 大さじ4
醤油 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
酢 : 小さじ1
すりおろしにんにく : 1cm
すりおろし生姜 : 1cm
塩胡椒 : 小さじ1/2
小麦粉 : 大さじ1
片栗粉 : 大さじ4
卵（スープ） : 1個
春雨（スープ） : 8g×2
塩（スープ） : 少々

Time required

30minutes

Procedure

1) Cut vegetables 00:15
Ginkgo radish, shredded carrots, add chopped vegetables to a pan of water and heat.
2) Prepare the wings 01:22
Cut the root of the wing and make a handle.
3) Heat the wings 02:49
Add chicken wings and cooking liquor to a boiling pot and simmer for 10 minutes.
4) 調味料を混ぜ合わせる 03:23
ボウルにみりん、醤油、酢、すりおろし生姜、すりおろしにんにくを加えてよく混ぜ合わせる。
5) タレを絡める 04:26
Add the wings to the bowl containing the seasoning and let it blend well.
6) 調味料を加える 04:53
Add salt, soy sauce, vermicelli, beaten egg, and pepper to the pan and turn off the heat.
7) 衣をつける 06:05
手羽元に小麦粉を振りかけ、よく混ぜ合わせたら少しの時間置いておく。
8) 揚げる 06:33
Sprinkle salt and pepper on the wings again and mix, sprinkle with potato starch evenly and fry in oil at 185 degrees.
9) 仕上げる 08:07
When it becomes brown, take it out, drain it and serve it on a plate. Serve the soup in a bowl and complete.

Point

・ Grated garlic and grated ginger can be either raw or tube.
・ You do not have to remove the white lye.
・ If the soup tastes light, add salt to taste.
・ Use vermicelli as you like.
・ Make the beaten egg fluffy and heat it with residual heat without touching it.