Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 60minutes
無水カレー|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豚肩ロースとんかつ用肉 : 2枚
- 玉ねぎ : 1/2個
- トマト : 2個
- 大根 : 150g
- にんにく : 1かけ
- 生姜 : 1かけ
- 酒 : 大さじ2
- カレー粉 : 大さじ2
- ウスターソース : 大さじ2
- 塩 : 適量
- 粗挽き黒胡椒 : お好みで
- 砂糖 : 小さじ2
- バター : 10g
Time required
45minutes
Procedure
-
1)
Cut the onions
01:45
Finely chop the onions and fry in a frying pan with vegetable oil.
-
2)
Cut pork cutlet meat
02:25
Cut the pork cutlet meat into pieces that are easy to eat and sprinkle with salt.
-
3)
Fry the ingredients
02:57
Fry until the onions are tender, then add grated garlic, grated ginger and pork cutlet meat and fry.
-
4)
調味料を加える
03:39
カレー粉を加えて軽く混ぜ合わせたら、酒を入れる。
-
5)
野菜をすりおろす
04:08
トマト、大根をすりおろして加える。
-
6)
煮詰める
05:27
Add Worcestershire sauce, sugar and salt and simmer for about 8 minutes until thickened.
-
7)
仕上げる
07:18
バター、塩を加えて混ぜ合わせて完成。
Point
・ Remove the calyx from the rest of the grated tomatoes and put them in a frying pan.
・ By boiling with the water of tomato and radish, the umami is condensed and rich.
・ If you like sweetness, you can add your favorite sauce or worcestershire sauce.
・ Add a large amount of salt to enhance the deliciousness of the vegetables.
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