肉団子｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

Break the egg into a heat-resistant container, make a few holes in the yolk with chopsticks, wrap it, and heat it in a 600W microwave oven for 3 minutes.

Finely chop the takuan.

Add minced pork, salt, pepper, grated garlic, grated ginger and potato starch to a bowl and mix.

Roll the meat into bite-sized pieces and shape it.

フライパンに油を1cmほど入れて温める。潰して粗熱をとった卵に、たくわん、マヨネーズ、レモン汁、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる。

水、あごだし、ケチャップ、オイスターソース、酢、砂糖、醤油、みりんを加えて混ぜ合わせる。

Put the meatballs in warm oil and fry at 170 degrees for 3 minutes.

一度取り出し油を切る。

フライパンに甘酢タレを入れて温めたら、火を止めて水溶き片栗粉を加える。再度火をつけて温めたら、肉団子を加えて強火で絡める。

お皿に盛り付けて、タルタルソースをかけて完成。