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キッシュ｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし

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Miki Mama Channel

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Ingredients

冷凍パイシート : 1枚
Soft flour (for stretching frozen pie sheets) : 適量
ピザ用チーズ : 80g
加塩バター : 30g
胡椒 : 少々
ベーコン（生地具材） : 大3枚
玉ねぎ（生地具材） : 1/4個
ほうれん草（生地具材） : 1/2束
卵（卵液） : 2個
生クリーム（卵液） : 1パック
粉チーズ（卵液） : 大さじ3
顆粒コンソメの素（卵液） : 小さじ1/4
砂糖（卵液） : 小さじ1/4

Time required

180minutes

Procedure

1) Cut spinach 01:23
Cut spinach to a width of about 5 cm.
2) Cut the onions 01:30
Slice the onion. Cut the bacon into pieces about 1 cm wide.
3) Fry the ingredients 01:41
Put butter, bacon, onions and spinach pepper in a frying pan and fry.
4) 粗熱をとる 02:19
玉ねぎがしんなりしたらボウルに移し、粗熱をとる。
5) 卵を加える 02:34
ボウルに卵を加えてよく混ぜ合わせる。
6) 卵液を作る 02:49
生クリーム、粉チーズ、顆粒コンソメ、砂糖を入れてさらに混ぜ合わせる。
7) パイシートを伸ばす 04:07
Sprinkle the flour on the cutting board and use a rolling pin to spread the frozen pie sheet.
8) 型をとる 04:47
Put the parchment paper on a frying pan and put the stretched dough on it. While tearing off the protruding part of the dough by hand, attach it to the missing part.
9) 加熱する 05:36
Pour the egg liquid, put the cheese for pizza on it, and heat it on low heat for 30 minutes until the bottom and sides are browned.
10) 余熱で火を通す 06:21
火を止めて蓋を外して、余熱で30分置く。
11) 冷ます 06:44
キッチンペーパーの上に取り出し、さらに30分冷ます。
12) 仕上げる 07:02
食べやすい大きさに切って完成。

Point

・ If you are concerned about spinach oxalic acid, boil it before use.
・ If you like, you may use Japanese mustard spinach instead of spinach.
・ Use a frying pan of 22 cm.
・ The frozen pie sheet is used by stretching 18 cm x 18 cm to 27 cm x 27 cm.
・ Remove the frozen pie sheet from the freezer 10 minutes before use and thaw it.
・ If the cooking sheet sticks out of the frying pan, it may catch fire, so be sure to cut it.
・ When attaching the frozen pie sheet to the frying pan, press it firmly against the edge of the frying pan to a height of 4 cm from the bottom.