Turnip and clam soup | Hotel de Mikuni's recipe transcription

Remove the sand from the clams overnight and wash them well.

Turnips cut leaves, leaving a few stems.
Cut the calyx and cut into half moons.

Put water and clams in a pan and heat over high heat.
When it boils, reduce to medium heat and simmer for 5 to 6 minutes, then rub into a bowl.

アサリの出汁を鍋に戻し、カブを加える。
火にかけて沸騰させ、沸騰したら中火にする。
蓋をし、柔らかくなるまで5～6分煮る。

カブの粗熱を取り、ミキサーに入れて撹拌をする。

5を鍋に戻し、塩と白こしょうをして火にかける。
軽く沸騰したら完成。