ガレット（和風オニオンガレット）｜ ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
Chara Rinko Time required : 25minutes
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カチョエペペ｜yugetubeさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- パスタ : 100g
- パルミジャーノチーズ : 30g
- ペコリーノチーズ : 30g
- 黒こしょう : 3g
- (A) Unsalted butter : 15g
- （B）無塩バター : 90g
- 塩 : 適量
- 茹で汁 : 90cc
- お湯 : 少量
- こしょう : 少々
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
Shave the cheese
00:28
Finely chop Parmigiano cheese and pecorino cheese.
-
2)
Rough black pepper
01:28
Coarse the black pepper and put it in a frying pan, and add the butter from (A).
-
3)
Boil the pasta
02:07
Boil salted water in a pan, add pasta, and boil until the indicated time on the bag.
-
4)
ソースを作る
02:28
1にパスタの茹で汁を加え、なめらかになるまで混ぜる。
2を弱火にかけ、バターを溶かす。
バターに焦げ色が付いたら火を止め、お湯を加える。 -
5)
仕上げる
04:48
茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせ、チーズを加える。
弱火で混ぜ合わせ、チーズが馴染んだら火を止める。
（B）のバターを加え、予熱で溶かして馴染んだら完成。
皿に盛り、こしょうをふりかける。
Point
・ Cheese can be replaced with grated cheese or cheese that has been shaved from the beginning.
・ Black pepper can be replaced with pre-roughened one.
・ It is recommended to grind black pepper just before cooking to spread the aroma.
・ Be careful not to burn the butter too much.
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