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ガトーショコラ｜ochikeronさんのレシピ書き起こし

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ochikeron

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Ingredients

egg : Three
板チョコレート : 3枚

Time required

50minutes

Procedure

1) Break the egg 00:50
Break the egg and divide it into egg white and yolk.
Keep the egg whites in the refrigerator.
2) Melt chocolate 01:07
Preheat the oven to 170 ° C.
Add chocolate to a bowl and heat it in a water bath to melt it.
3) Make meringue 01:28
Whisk the egg whites firmly.
4) チョコレートと卵を混ぜる 01:45
チョコレートをなめらかになるまで溶かしたら、熱を冷ます。
卵黄を加えて混ぜ、メレンゲを1/3量加えて混ぜ合わせる。
5) 生地を型に流し入れる 02:11
残りのメレンゲを2回に分けていれ、その都度混ぜる。
型紙を敷いた型に生地を流し入れ、空気を抜く。
6) 生地を焼く 02:43
170℃のオーブンで30～40分焼き、焼けたら粗熱を取る。
型から外して完全に冷まし、お好みで粉糖をかけたら完成。

Point

・ A round shape with a diameter of 15 cm is recommended.
・ When using an American-made oven, bake at 338F.
・ Use your favorite type of chocolate.
・ Use your favorite toppings.
・ Whisk the meringue firmly so that it will not drip even if the bowl is turned inside out.