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きのこ鍋｜Marina Takewakiさんのレシピ書き起こし

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Marina Takewaki

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Ingredients

水 : 600ml
豚ロース : 300g
だしパック : 1つ
白菜 : 1/8個
ほうれん草 : 4束
長ネギ : 1本
木綿豆腐 : 1個
舞茸 : 1パック
なめこ : 2〜3パック
豚ロース : 300g
めんつゆ : 大さじ1〜2
チューブにんにく : 適量
チューブ生姜 : 適量
味覇 : 3cmほど

Time required

45minutes

Procedure

1) Cut vegetables 01:36
Cut Chinese cabbage and spinach into small pieces. Cut the green onions diagonally into pieces that are easy to eat.
2) Prepare mushrooms 02:08
Loosen the Maitake mushrooms by hand. Rinse the nameko with running water.
3) Make dashi 03:50
Put water and dashi pack in a pan and heat until boiling.
4) 調味料を加える 04:43
だしパックを取り出し、チューブにんにく、チューブ生姜、味覇、めんつゆを入れる。
5) 具材を加える 05:26
舞茸、白菜の芯の部分、食べやすい大きさに切った木綿豆腐、長ネギ、豚ロースを入れて加熱する。
6) 仕上げる 07:03
Remove the lye, add the Chinese cabbage leaves, spinach, and nameko mushrooms and let it boil for a while.

Point

・ You may use the granule soup stock that you have at home.
・ Instead of pork loin, you may use chicken breast or chopped chicken breast.
・ Garlic and ginger may be raw.
・ If the pork loin is large, cut it into pieces that are easy to eat.
・ Spinach can be added at the very end to make the color beautiful.