フライドポテト｜매일맛나 delicious dayさんのレシピ書き起こし

Peel the potatoes and chop them into 1 cm square pieces.
Soak in water for about 30 minutes, drain and wash the starch.

Boil water in a pot.
Add potatoes and salt, cover and boil for about 5 minutes.
After boiling, pour it into a colander and pour cold water on it.

Wipe off the water with kitchen paper and put it in a plastic bag.
Add cornstarch and sprinkle on the whole.

鍋を火にかけ、無塩バターを入れて溶かす。
小麦粉を加えて混ぜ、シラチャソースを加えて混ぜる。
牛乳を加え、軽く沸騰をしたらチーズを少しずつ加えて溶かす。

鍋に揚げ油を入れて熱し、ポテトを入れる。
弱火で3分程揚げ、表面が香ばしくなったら上げる。
少し冷ましたら再度油に入れ、弱火で3～4分程揚げたら、完成。