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さつま芋のトリュフ｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】

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Ingredients

Sweet potato : 1 bottle (about 300g)
水 : 100ml
板チョコレート : 1枚（50g）
有塩バター : 大さじ1
砂糖 : 大さじ2
牛乳 : 適量
ココアパウダー : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) Cut sweet potatoes 00:56
Peel the sweet potatoes and cut into half-moons with a width of 5 mm.
Place in a pan and wash off the starch.
2) Crush chocolate 03:42
Crush the chocolate into small pieces.
3) Boil sweet potatoes 04:30
Put water in the pot of 1, cover it and put it on high heat.
When it boils, reduce the heat to medium to low and simmer for about 10 minutes.
4) さつまいもを潰す 05:52
さつまいもが柔らかくなったら火を止め、潰す。
5) チョコレートを加える 06:58
チョコレートを加え、溶かしながら混ぜ合わせる。
6) バターと砂糖を加える 07:25
バターを加え、溶かしながら混ぜ合わせる。
砂糖を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。
7) トリュフを作る 09:00
Put the dough in a plastic bag, tie the mouth, and cut the bottom corner.
Squeeze the dough one by one, roll it and mold it.
Sprinkle cocoa powder all over and you're done.

Point

・ Sugar does not have to be added.
・ If the dough is hard when mixed with butter, add milk.
・ Recommended even if you add dried fruits and nuts.
・ It is also recommended to add your favorite liquor such as rum or brandy.
-The dough may be rolled and molded one by one.
・ If the dough is soft during molding, apply a thin layer of oil to your hands.
・ You can use any topping you like.