バジルチキン｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

Peel the garlic.
Make a cut in the chicken and make a small hole with a fork.
With the back of the knife, beat the whole chicken to make it thinner.

Rub salt on both sides of the chicken and rub dry basil.
Sprinkle black pepper over the whole, grate the garlic and rub it in.

Place the chicken at room temperature for 5-10 minutes with the skin facing up.

薄力粉を、鶏肉全体にまぶす。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火にかけて熱する。
鶏肉を皮目から入れ、ヘラで押し付けながら焼く。

鶏肉を裏返し、ヘラで押し付けながら焼く。

弱火にして皮目を下にし、蓋をして1～2分蒸し焼きにする。
蒸し焼きにしたら火から下ろし、1分程休ませたら完成。
皿に盛り、お好みで切ったレモンを添える。