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Matcha raw chiffon cake | Transcription of fraudulent makeup Suurero-san's recipe

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詐欺メイクすうれろ

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Ingredients

Egg white : 6 pieces
卵黄 : 6個分
（A）砂糖 : 45g
（B）砂糖 : 45g
薄力粉 : 50g
米粉 : 50g
抹茶 : 20g
水 : 80cc
サラダ油 : 80cc
桜の塩漬け : 2～3枚
生クリーム : 200ml
食用色素（赤） : 適量
（C）砂糖 : 適量
粉糖 : 適量

Time required

60minutes

Procedure

1) Sift the flour 02:10
Sift the cake flour, rice flour and matcha.
2) Mix egg yolk 02:16
Add sugar (A) to egg yolk and mix with a hand mixer.
Add water to the vegetable oil and mix, then add 1 and mix.
3) Make meringue 03:02
Preheat the oven to 170 ° C.
Add sugar (B) to the egg whites and whisk until horns are formed.
4) 生地を作る 03:53
2にメレンゲを少量加え、混ぜ合わせる。
残りのメレンゲを加え、気泡を潰さないように混ぜる。
5) 生地を焼く 04:26
型に生地を流し入れ、空気を抜く。
170℃に予熱をしたオーブンで、40分焼く。
6) 生クリームを着色する 04:45
桜の塩漬けを、細かく刻む。
少量の生クリームに色素を溶かし、残りの生クリームに戻す。
（C）の砂糖を加え、混ぜ合わせる。
7) 生クリームを泡立てる 05:27
生クリームに、桜の塩漬けを加える。
柔らかく角が立つまで泡立て、絞り袋に入れる。
8) 仕上げる 05:48
シフォンケーキの熱を冷まし、型から外す。
上面に等間隔に穴をあけ、クリームを注入する。
ケーキを裏返し、粉糖をふったら完成。

Point

・ It is recommended to use a 20 size chiffon cake mold.
・ Add water to egg yolk and add salad oil, mix well and emulsify.
・ You may cut the cake into two pieces and apply cream.
・ You can choose the amount of coloring agent to mix with the cream.