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ツナサンド｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

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Cooking classes that are in tune with the lifestyles of chef Sakura

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Ingredients

8 slices of bread : 4 sheets
ツナ缶 : 2缶
玉ねぎ : 1/2
マヨネーズ（パンに塗る用） : 大さじ1.5
辛子（パンに塗る用） : 5g
マヨネーズ（ソース） : 大さじ3
醤油（ソース） : 小さじ2
レモン汁（ソース） : 小さじ1
砂糖（ソース） : 小さじ1

Time required

50minutes

Procedure

1) Cut the onions 00:33
Finely chop the onions, sprinkle with salt and mix. Heat in a 700W microwave for 1 minute and leave for about 5 minutes to remove excess water.
2) Make the sauce 02:48
Mix mayonnaise and mustard. Put mayonnaise, soy sauce, lemon juice, sugar, canned tuna water and oil in a bowl and mix.
3) Add tuna 04:45
Add the tuna and mix.
4) 玉ねぎの水分を抜く 05:10
バットにキッチンペーパーを敷き、玉ねぎを広げてキッチンペーパーを重ねて水分を抜く。
5) 玉ねぎを加える 05:48
玉ねぎをソースに入れて混ぜ合わせる。
6) サンドイッチを作る 06:12
食パンの片面に辛子マヨネーズを塗り、ソースを乗せる。食パンを2枚重ねてラップをして巻く。
7) 仕上げる 08:18
15分ほど冷蔵庫で寝かせて、半分に切ったら完成。

Point

・ By mixing salt with onions, the water content of the onions can be suppressed and the sandwich does not become watery.
・ When onions are heated, the spiciness changes to sweetness.
・ When squeezing the water onions with kitchen paper, be careful not to squeeze them too hard.
・ You may use mustard instead of mustard.