漬物（大葉のキムチ漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 5分
ツナサンド｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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材料
- 8枚切り食パン : 4枚
- ツナ缶 : 2缶
- 玉ねぎ : 1/2
- マヨネーズ（パンに塗る用） : 大さじ1.5
- 辛子（パンに塗る用） : 5g
- マヨネーズ（ソース） : 大さじ3
- 醤油（ソース） : 小さじ2
- レモン汁（ソース） : 小さじ1
- 砂糖（ソース） : 小さじ1
所要時間
50分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
00:33
玉ねぎをみじん切りし、塩を振りかけて混ぜ合わせる。700Wの電子レンジで1分加熱し、5分ほど置いて余分な水分を出す。
-
2)
ソースを作る
02:48
マヨネーズ、辛子を混ぜ合わせる。ボウルにマヨネーズ、醤油、レモン汁、砂糖、ツナ缶の水分、油を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
ツナを加える
04:45
ツナを入れて混ぜ合わせる。
-
4)
玉ねぎの水分を抜く
05:10
バットにキッチンペーパーを敷き、玉ねぎを広げてキッチンペーパーを重ねて水分を抜く。
-
5)
玉ねぎを加える
05:48
玉ねぎをソースに入れて混ぜ合わせる。
-
6)
サンドイッチを作る
06:12
食パンの片面に辛子マヨネーズを塗り、ソースを乗せる。食パンを2枚重ねてラップをして巻く。
-
7)
仕上げる
08:18
15分ほど冷蔵庫で寝かせて、半分に切ったら完成。
Point
・玉ねぎに塩を混ぜることで、玉ねぎの水分を抑えることが出来、サンドイッチが水っぽくなりにくい。
・玉ねぎは加熱することで辛味が甘みに変わる。
・玉ねぎの水分をキッチンペーパーで絞る際は、強く絞りすぎないように注意する。
・辛子の代わりにマスタードを使用しても良い。
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