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Oatmeal Cube Cookies ｜ MIKKO CHANNEL's Recipe Transcription

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MIKKO CHANNEL

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Ingredients

oatmeal : 100g
（A）甜菜糖 : 25g
（A）粗塩 : ふたつまみ
（A）ベーキングパウダー : 5g
ココナッツオイル : 30g
豆乳 : 30g
アーモンド : 20g
ドライいちじく : 25g

Time required

40minutes

Procedure

1) Powder oatmeal 01:53
Mix the oatmeal in a blender to make a powder.
2) Mix the flour 02:16
Put 1 in a bowl, add (A) and mix.
3) Carve toppings 03:17
Finely chop the dried figs.
Put the almonds in a bag and crush them into small pieces.
4) ココナッツオイルと豆乳を混ぜる 04:23
ココナッツオイルを、40℃の湯煎にかけて溶かす。
別のボウルにココナッツオイルと豆乳を入れ、混ぜる。
5) 生地を作る 05:09
2に4を加えて混ぜ合わせ、纏まってきたら3を加えて混ぜる。
6) 生地を寝かせる 05:50
ラップの上に生地を出し、形を整える。
1cm程の厚さに伸ばし、冷蔵庫で10分寝かせる。
7) 仕上げる 06:48
寝かせた生地を18等分にし、天板に並べる。
180℃に予熱をしたオーブンで、14～15分焼いたら完成。

Point

・ Soy milk can be changed to your favorite milk.
・ The amount of crude salt can be changed to your liking.
・ If you do not have a mixer, use commercially available powdered oatmeal.
・ Mix the whole powder thoroughly.
・ After combining coconut oil and soy milk, mix quickly before it hardens.
・ Because the baking time changes depending on the size of the carved pieces, adjust by watching the situation.