炒め物（豚肉なす炒め）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
Who horse [cooking expert] Time required : 20minutes
#Meat dish
#Side dishes
#Rice companion
#Popular YouTuber (more than 100,000 registered users)
#Over 10,000 views
牛丼｜CHEF'S LABO 自宅で出来るプロの味さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- Number of Subscribers
- 26.6万人
- Number of View
- 2,153.0万回
- Number of Videos
- 122本
Ingredients
- 牛バラ薄切り肉 : 250g
- onion : 1 piece (130-150g)
- 牛脂 : 20g
- 生姜 : 15g
- 昆布 : 7g
- 水 : 750ml
- 油 : 少々
- 塩 : ひとつまみ
- 砂糖 : 20g
- 料理酒 : 90ml
- 醤油 : 30ml
Time required
40minutes
Procedure
-
1)
Cut the ingredients
00:05
Cut the onion into 1 cm wide pieces and cut the beef in half.
Finely chop the beef tallow and chop the ginger. -
2)
Make kelp soup stock
02:03
Put water and kelp in a pan and heat over low heat. When it boils, remove it from the heat.
-
3)
Heat the beef tallow
02:47
Add oil to a frying pan, add beef tallow and heat over medium heat.
When you hear a sound, reduce the heat to low and heat until it is lightly colored. -
4)
生姜と玉ねぎを炒める
03:21
生姜を加え、柔らかくなるまで炒める。
中火にして玉ねぎと塩を加え、柔らかくなるまで炒める。 -
5)
昆布出汁と牛肉を加える
04:05
昆布出汁と砂糖を加えて沸かし、沸いたら牛肉を加える。
料理酒を加えて再度沸かし、弱火にしてアクを軽く取る。 -
6)
仕上げる
05:00
醤油を加え、弱火で10～15分程煮込んだら完成。
Point
・ Use beef with a lot of sashimi and fat as much as possible.
・ If you heat soy sauce for a long time, the aroma will be lost, so add it last.
・ It will be delicious the day after cooking, so it is recommended to make more.
・ The rice used for beef bowl should be as good as possible.
関連するレシピ
肉詰め（ナスの肉詰め）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
Baba Rice <Robert> Baba's Kitchen Time required : 20minutes
アイスクリーム（牛乳アイスクリーム）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
Cooking class Bon-chan Time required : 30minutes
混ぜご飯（小松菜としらすの混ぜご飯）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 15minutes
そうめん（鶏ガラスープのそうめん）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル Time required : 10minutes
炒め物（梅干しときのこの炒め物）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 Time required : 10minutes
Let's spread the recipe and support it!
Recipe Reviews・ 0
You must be sign in to post a comment.
Sign in/Sign up
![Meatball | Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Kou Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/efMqgRMi_94/mqdefault.jpg)
![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
