Peperoncino (broccoli peperoncino) | Easy recipes at home related to culinary researcher / Recipe transcription by Yukari's Kitchen

Pour water into a bowl and soak for 10-20 minutes with the broccoli bunch down.

Remove the garlic sprouts and chop.

Cut thick-sliced bacon into strips with a width of 1 cm.
Cut the hawk's claws in half and remove the seeds.

浸したブロッコリーをゆすって洗い、水気を切る。
根元を切り落とし子房に切り分け、茎を細かめに切る。

鍋にお湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーを2分茹でる。
茹で汁をお玉1杯分残し、お湯を切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、火にかける。
全体が沸いてきたら、ベーコン、鷹の爪を中火で炒める。

ベーコンに軽く焼き色がついたら茹で汁を加え、乳化させる。
ブロッコリーを加えて全体に絡め、塩胡椒をふったら完成。