そうめん（冷やし肉吸いそうめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
No waste! Makanai Dojo (MAKANAI DOUJYOU) Time required : 20minutes
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Cabbage steak | Registered dietitian: Ayako Sekiguchi's wellness kitchen recipe transcription
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Ingredients
- キャベツ : 1/4個
- (A) Soy sauce : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)バター : 15g
- かつお節 : 適量
- オリーブオイル : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
キャベツの下準備をする
01:09
キャベツの芯を残したまま2等分にくし切りにする。
-
2)
焼く
01:28
フライパンを中火にかけてオリーブオイルを入れる。
キャベツを並べて焼き色が付くまで2分半ほど焼く。 -
3)
裏返す
02:04
裏返して蓋をして弱火にし、7分ほど蒸し焼きにする。
-
4)
味付けをする
03:18
Put (A) in the end of the frying pan and mix to make the sauce.
Turn it over by entwining it with the whole. -
5)
煮詰める
04:05
中火にして煮汁を煮詰める。
-
6)
盛り付ける
04:50
皿に盛り付けて、かつお節をかける。
Point
-Cabbage contains cosmetic nutrients such as vitamin C, β-carotene, vitamin U, and potassium.
・ Adjust the baking time according to the type and size of the cabbage.
・ Turn the cabbage over and let the taste blend in before the sauce thickens in step 4.
・ Because water comes out from the cabbage in step 5, boil it well.
・ Cook the cabbage well to make it sweet.
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