Steak (Chariapin Steak) | Cooking researcher Ryuji's Buzz Recipe's recipe transcript

玉ねぎをみじん切りにする。牛肩ロース肉の両面に筋切りをし、両面に塩こしょうをふる。牛肩ロース肉にウイスキーをかけ、なじませる。玉ねぎをのせて30分寝かす。

Peel off the onions on the beef shoulder loin and put the onions in a frying pan. Add butter and fry until colored. Add the seasoning of (A) and grated garlic and mix. Transfer to another container and wash the frying pan. Add salad oil again and heat over medium heat. Add beef shoulder loin and bake on medium heat for 1 minute and 30 seconds on each side.

皿にベビーリーフを添え、牛肩ロース肉を盛る。フライパンにソースを戻して火をつけ、肉汁と絡ませる。ソースを温め牛肩ロース肉にかけ、(B)の具材をふれば完成。