チーズケーキ（桃のレアチーズケーキ）｜Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】さんのレシピ書き起こし
Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】 Time required : 60minutes
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French toast ｜ Qiong Cooking's recipe transcription
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Ingredients
- ミルクパンスライス : 4枚
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 13g(大さじ1)
- 牛乳 : 60g(カップ1/4)
- ホイップクリーム : 60g(カップ1/4)
- バター : 適宜
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
材料を混ぜる
00:13
卵をボールに割り入れて砂糖を加えて混ぜる。そこに牛乳とホイップクリームを加えてさらによく混ぜる。
-
2)
パンを準備する
00:55
手順1のボールにスライスしたミルクパンを4枚、両面を浸してしみ込ませる。浸したパンを密封して一晩置いておく。
-
3)
焼く
01:40
フライパンを中弱火で加熱してバターを入れて溶かす。手順2のパンを片面ずつ黄金色になるまで焼けたら裏返す。途中バターを足してスパチュラを使いながら更に均等に焼いていけばできあがり。
Point
・手順1で卵と砂糖を混ぜるときは泡だて器を使ってよく混ぜることがポイント。
・パンは厚めにスライスすると良い。
・手順2でパンの片面をしばらく浸してから裏返し、両面にしみ込ませることがポイント。
・手順3で焼くときはパンの耳も立てながら全面を黄金色になるまでまんべんなく焼いていく。
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