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Spicy Jagachikuwa | kattyanneru's recipe transcription

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kattyanneru

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Ingredients

Chikuwa : 4
新じゃがいも : 150g
マヨネーズ : 大さじ1
水 : 大さじ4
薄力粉 : 大さじ4
片栗粉 : 大さじ4
カレーパウダー : 小さじ1/3
塩 : 少々
胡椒 : 少々
サラダ油 : 適量
マヨネーズ : お好みで
乾燥パセリ : お好みで

Time required

40minutes

Procedure

1) Cut the chikuwa 00:38
Put a knife diagonally in the chikuwa and cut into large slices.
2) Heat the new potatoes 00:53
Rinse the new potatoes with water and cut into two equal parts. Put it in a heat-resistant container, wrap it, and heat it in a 600W microwave oven for 4 minutes to remove the rough heat.
3) Make clothes 01:28
Put mayonnaise and water in a bowl and mix. Add flour, potato starch, curry powder, salt and pepper and mix further.
4) ちくわを加える 01:54
衣にちくわを加えて混ぜ合わせる。
5) ちくわを揚げる 02:01
フライパンに油を入れて中火で加熱する。ちくわの余分な衣を落として、中火で揚げる。
6) 新じゃがいもを揚げる 02:53
ちくわを取り出し、新じゃがいもを衣に纏わせて3分ほど揚げる。
7) 仕上げる 03:58
新じゃがいもを取り出し油を切ったら、ちくわ、新じゃがいもをお皿に盛り付けて完成。

Point

・ If you are concerned about the skin of potatoes, peel it off before use.
・ If the potatoes are large, divide them into 8 equal parts.
・ It is recommended to add oil to a height of about 1 cm from the bottom of the frying pan.
・ Remove the tenkasu.
・ If you like, add mayonnaise and dried parsley and eat.