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Onion chicken | Kattyanneru's recipe transcription

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kattyanneru

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Ingredients

Chicken breast : 350g
Liquor : 大さじ1
塩 : 小さじ1/4
片栗粉 : 大さじ2
玉ねぎ : 1/2個
醤油 : 大さじ2
砂糖 : 大さじ1
酢 : 小さじ2
すりおろしにんにく : 小さじ1

Time required

30minutes

Procedure

1) Prepare chicken breast 00:43
Cut chicken breast into 1.5 cm wide pieces, add sake and salt, knead and leave for about 10 minutes.
2) Make onion sauce 01:29
Peel and grate the onions. Add soy sauce, mirin, vinegar, sugar and grated garlic and mix.
3) Sprinkle with potato starch 02:12
Sprinkle the chicken breast with potato starch.
4) 鶏胸肉を焼く 02:27
フライパンにサラダ油を入れて温めたら鶏胸肉を並べて両面焼く。
5) 蒸し焼きする 02:52
蓋をして弱めの中火で蒸し焼きする。
6) 玉ねぎタレを加える 03:12
玉ねぎタレを加えて中火で2分蒸し焼きする。蓋を外し、水分が飛ぶように炒める。
7) 仕上げる 03:58
お皿に盛り付けて乾燥パセリを散らして完成。

Point

・ If you are concerned about the skin of chicken breast, remove it.
・ If the chicken breast is large, cut it into pieces that are easy to eat.
・ Sprinkle potato starch on chicken breast to increase moisturizing power and soften it.
・ By heating chicken breast and onions together, the sweetness of the onions will be enhanced.