Carbonara | Transcription of recipe by Sasami Kitchen

Cut the bacon into thick sticks.

Crush with a kitchen knife and peel.
Finely chop.

Put (A) in a bowl and mix well until the eggs are no longer firm.
Adjust the salt to your liking.

鍋にお湯を沸かして塩を入れて溶かす。
パスタを入れて表記より1分短く茹でる。

フライパンに1、2、オリーブオイルを入れて強火にかける。
ベーコンの油が跳ねてきたら弱火にして、ニンニクに色がつくまで炒める。
4の茹で汁を60cc入れて火を止める。

Drain 4 hot water and put in 5.
Add 3 and put on low heat.
Mix the whole with a rubber spatula and heat it so as not to get lumpy.
From time to time, remove from heat and mix.
When it becomes thick, remove it from the heat.

お皿に6を盛る。
黒胡椒と粉チーズをかける。