ポークジンジャーステーキ｜ささみキッチンさんのレシピ書き起こし

Cut off the top and bottom of the onion and peel.
Remove the dirty parts of ginger.
Peel the garlic.
Grate onions, ginger and garlic.

Put 1 and (A) in a bowl and mix.

Put pork loin in a bat and cut the streaks between the fat and the body.
Sprinkle salt (for pork loin) on both sides.
Add 2.
Cover with plastic wrap and leave in the refrigerator for 10 to 15 minutes.

キャベツの芯をつけたまま縦2等分にする。

フライパンにオリーブオイル(キャベツ用)をひき、4を置く。
弱火で焼き、両面に焼き色をつける。
塩(キャベツ用)を振る。
バットに取り出し、ラップを被せて保温して置く。

3のタレの玉ねぎを落とす。
フライパンを温めて油をひく。
3の豚ロースを入れて、軽く押さえながら中火で焼く。
焼き色が付いたら、3のタレを入れる。
火力を上げて30秒煮詰める。
豚ロースを取り出し、タレだけを煮詰める。
豚ロースを戻し入れてタレと絡める。

6の豚ロースを食べやすい大きさに切り、お皿に盛る。
5を添えて、6の煮詰めたタレをかける。
オリーブオイル(仕上げ用)をかける。