みぞれ煮（厚揚げのみぞれ煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
Freelance chef's room Time required : 25minutes
#Meat dish
#Appetizers
#Side dishes
#Complimented rice
#Popular YouTuber (more than 100,000 registered users)
#Over 10,000 views
煮込み（鶏もも肉ときのこの煮込み）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- Number of Subscribers
- 126.0万人
- Number of View
- 2.0億回
- Number of Videos
- 726本
Ingredients
- 鶏もも肉 : 1枚
- 舞茸 : 1/2パック
- しめじ : 1/2パック
- エリンギ : 1本
- ねぎ : 1本
- にんにく : 2片
- (A)水 : 800ml
- (A)塩 : 小さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ1
- いりごま : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
鶏もも肉を漬け込む
01:11
鶏もも肉を大きめの一口大に切り、鍋に入れる。
舞茸を細かく割いて鍋に入れる。
ごま油を加えて混ぜて馴染ませる。
ラップをして15分浸けておく。 -
2)
切る
02:33
ねぎを斜めのスライスに切る。
にんにくは包丁の腹で潰す。
しめじを手で割く。
エリンギは半分に切った後、斜めのスライスに切る。 -
3)
煮込む
03:26
1に2の具材をすべて入れる。
(A)を入れて強火にかける。
沸騰したらごく弱火にしてフタをし、20分煮込む。
味見をして好みの味に塩で調整する。 -
4)
盛り付ける
05:24
お皿に盛り付け、いりごまを振りかけて完成。
Point
・塩と醤油だけでも、鶏肉やきのこのだしが出るためおいしくなる。
・舞茸は肉を柔らかくする効果があるため、必ず入れる。
・ラー油や山椒で味変してもおいしく食べられる。
・鶏もも肉は煮込むと柔らかくなり、かさが減るので大きめに切ってもよい。
・所要時間に漬け込み時間は含めない。
関連するレシピ
ピザ（ホットケーキミックスのピザ）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
apron Time required : 30minutes
プリンタルト（チョコレートプリンタルト）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
Round kitchen Time required : 45minutes
味噌煮（大根と牛肉の味噌煮）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
No waste! Makanai Dojo (MAKANAI DOUJYOU) Time required : 50minutes
Let's spread the recipe and support it!
Recipe Reviews・ 0
You must be sign in to post a comment.
Sign in/Sign up
![Meatball | Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Kou Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/efMqgRMi_94/mqdefault.jpg)
![Shumai ｜ Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Koh Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/vSqMkR9ukyw/mqdefault.jpg)
![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![Who horse [cooking expert]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_l-4K6BwKoo71iRCXDGEBJHAaps0mKgiAoHbbWGnDIIoP0=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
