そうめん（牛肉の冷やしおろしそうめん）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
Kuma's limit cafeteria Time required : 20minutes
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炊き込みご飯（枝豆と人参と油揚げの生姜炊き込みご飯）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- (A)米 : 2と1/2合
- (A)もち米 : 1/2合
- 生姜 : 50g
- 油揚げ : 1枚
- 人参 : 40g
- 枝豆 : 50g
- 昆布 : 3cm
- だしパック : 1袋
- (B) Soy sauce : 大さじ3
- (B) Mirin : 大さじ1と1/2
- (B) Salt : 小さじ1
- 水 : 適量
Time required
85minutes
Procedure
-
1)
米を研ぐ
01:00
ボウルにザルを重ね、(A)を入れ流水で米を研ぐ。
水(分量外)に浸けて15分置く。 -
2)
材料を切る
02:20
生姜の皮を剝き、千切りにする。
油揚げを細かく切る。
人参を千切りにする。
枝豆を鞘から出す。 -
3)
米の水気を切る
03:57
Remove 1 from the water, drain and set aside for 15 minutes.
-
4)
炊く
04:18
3を炊飯釜に移す。
(B)を加えて、水を3合の目盛りまで加える。
2を加えて軽く混ぜる。
昆布とだしパックを加えたら、炊飯器の炊き込みモードで炊く。 -
5)
盛り付ける
06:40
昆布とだしパックを取り出し、昆布は細かく千切りにして戻す。
よく混ぜてお茶碗に盛りつけたら完成。
Point
・When washing rice, it is a good idea to discard the initial water as soon as possible.
・You can sprinkle some green onions on top if you like.
・A rice dish with a refreshing ginger aroma, perfect for summer.
・The fried tofu is not drained of oil in the video, but you can do so if you are concerned about this.
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