餅（水餅）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 10分
鶏ささみのしそチーズ巻き｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 160.0万人
- 再生回数
- 3.6億回
- 動画数
- 2,637本
材料
- ささみ : 6本
- スライスチーズ : 3枚
- 大葉 : 6枚
- 梅干し : 適量
- 薄力粉 : 適量
- 塩コショウ : 適量
- サラダ油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:21
梅干しは、種を取り除き、包丁で叩く。
大葉は、茎を切り落とす。
スライスチーズは、袋の上から半分に切る。
ささみは、筋をとり、筋が入っていた部分に切れ込みを入れ、均等な厚さになるように開く。
ささみの両面に塩コショウを振る。 -
2)
ささみを巻く
03:40
ささみの開いた方を上にして広げ、大葉、スライスチーズを乗せ、手前から巻く(3本分)。
同様に、ささみの上に大葉、叩いた梅干し、スライスチーズを乗せ、手前から巻く(3本分)。
ささみ全体に薄力粉を薄くまぶす。 -
3)
焼く
04:50
フライパンにサラダ油をひき、中火にかけ、フライパン全体に油を行き渡らせる。
弱めの中火にし、ささみの巻き終わりを下にして焼く。
巻き終わり部分に焼き色がついたら裏返し、全体を焼いていく。
全体に焼き色がついたら、水(分量外)を大さじ2入れ、フライパンの蓋をして2分間、弱火で蒸し焼きにする。
ささみに火が通ったら完成。
Point
・スライスチーズは、とろけないタイプのものを使用。
・梅干しは、チューブタイプのものを使用しても良い。
・ささみの筋とりをする際は、筋の出ている部分をフォークに挟み、筋をキッチンペーパーで挟んで掴み、フォークと筋を反対方向に引っ張ると簡単にできる。
・柚子胡椒やカレーパウダーを入れてアレンジしても良い。
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