揚げ物（レンコンの磯辺揚げ）｜料理人設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
酢豚｜くまクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- ケチャップ : 大さじ2
- 酢 : 大さじ2
- 醤油 : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1
- 片栗粉 : 小さじ2
- 豚バラ肉 : 150g
- 玉ねぎ : 1/4
- ピーマン : 2個
- 塩コショウ : 適量
- 油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
調味料を混ぜ合わせる
00:18
器にケチャップ、酢、醤油、酒、砂糖を加えよく混ぜ合わせ、さらに、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
-
2)
下味をつける
01:08
豚バラ肉に塩コショウで下味をつけ、馴染ませておく。
-
3)
フライパンで炒める
01:27
フライパンに油を注いで熱し、先ほどの豚バラ肉を色が変わるまで焼く。火が通ったら、玉ねぎ、ピーマンを加え、一緒に炒める。
-
4)
味つけをする
02:31
全体に火が通ったら、合わせた調味料を回し入れ、味が回るように素早く炒める。
-
5)
盛り付けをする
02:50
フランパンの火を止め、お皿に盛り付け完成。
Point
・酢豚と言えば、肉を揚げるイメージだが、揚げずにフライパン1つでできるので、面倒な油処理もなく手軽に作ることができる。
・豚肉と野菜に完全に火が通ってから、調味料を入れ、焦げ付かないように素早く混ぜるのがポイント。
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