ケーキ（チョコレート・スフレチーズケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 55分
チョコテリーヌ｜bonobos25さんのレシピ書き起こし
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- 93.7万人
- 再生回数
- 4.2億回
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- 471本
材料
- ビターチョコレート : 120g
- バター : 120g
- 砂糖 : 90g
- 卵 : 2個
- 薄力粉 : 5g
所要時間
20分
手順
-
1)
チョコとバターを湯煎する
00:15
細かく刻んだビターチョコレートとバターをボールに入れ、湯銭にかけ、混ぜながら溶かす。
-
2)
生地を作る
00:39
別のボールに、卵、砂糖を入れ、よく混ぜ、40℃くらいの湯銭にかけ、温める。
湯銭から出して、1)のチョコレートを少しずつ加え、よく混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、艶が出るまで、よく混ぜる。 -
3)
生地を焼く
01:57
18×8㎝のパウンドケーキ型に、クッキングペーパーを敷き、生地を流し入れる。
天板に型を置き、お湯をはり、160℃に予熱したオーブンで約35分加熱する。 -
4)
冷蔵庫で冷やす
02:31
焼きあがったら、粗熱を取ってから、冷蔵庫で2時間以上冷やし、型から出して、切り分けたら、完成。
Point
・焼きあがって型から外す際に、うまく外せない時は、湯煎に少しあててから外すと取れやすくなる。
・ラッピングするときは一日冷やしてからの方が安心。
・簡単でシンプルな作り方だが、とても美味しい。見た目ほど甘すぎず、くちどけ滑らか。
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