豆腐の混ぜご飯｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

少し固めに米を炊いておく。
(A)を混ぜて合わせ調味料を作る。

豚こま肉は細かく切り、にんじんは2～3㎜のいちょう切り、しいたけは角切りにする。
まいたけは手でほぐす。

火をつけていないフライパンに手で潰しながら木綿豆腐を入れる。
火をつけて水分を飛ばしながら炒める。

木綿豆腐から水分が出て来たらにんじんを入れてさらに炒め、しいたけとまいたけを加える。
水分が飛んだらごま油と豚こま肉を入れ、軽く火が通ったら合わせ調味料を加えて混ぜ、しばらく炒める。

炊いた米をほぐし、4を入れて混ぜる。
しばらく蓋をせずに置き、茶碗によそって完成。