煮物（鶏もも肉とナスの味噌煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
もやしと豚肉の鍋｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 動画数
- 2,415本
材料
- もやし : 200g
- 豚こま肉 : 100g
- (A)水 : 250ml
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)みりん : 小さじ2
- (A)かつお節 : 2g
- (A)うま味調味料 : 4振り
- (B)片栗粉 : 小さじ1弱
- (B)酒 : 大さじ1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
鍋に調味料ともやしを入れる
01:16
鍋に(A)を入れ、もやしを入れてから点火して煮る。
-
2)
豚こま肉を入れる
02:35
豚こま肉に(B)を揉み込む。
1の火を止めずに豚こま肉を1つずつ入れる。
火が通ったら完成。
Point
・レシピの分量は1人分のため、人数に合わせて倍量にしていくと良い。
・豚こま肉はもも肉が使われていることが多く固いため、片栗粉をまぶすことで柔らかくなる。
・もやしは鍋の場合は食感が残っていない方が美味しいため、しっかり加熱する。
・豚こま肉が大きい場合はちぎりながら加える。
・味変で七味唐辛子を入れたり、締めに洗ったごはんと卵で雑炊にしても美味しい。
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