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ほうれん草とベーコンのバターソテー|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
161.0万人
再生回数
2.3億回
動画数
372本

材料

  • ほうれん草 : 1束
  • ベーコン : 3〜4枚
  • ニンニク : 1かけ
  • オリーブオイル : 大さじ1
  • バター : 10g〜20g
  • 塩胡椒 : 少々

所要時間

15分

手順

  1. 1) ほうれん草の下準備をする 00:53

    ほうれん草の根元を切り落とす。
    葉と茎に切り分ける。
    水洗いし、水(分量外)に15分〜20分ほど浸ける。

  2. 2) ニンニクの下準備をする 02:06

    ニンニクを潰して芯を取り除く。

  3. 3) ベーコンの下準備をする 02:21

    ベーコンを3cmほどの長さに切る。

  4. 4) 炒める 02:32

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で2分炒める。
    ニンニクの香りが出たらベーコンを入れて弱火で炒める。
    ほうれん草の茎を入れて炒める。
    火が通ったらほうれん草の葉を入れて炒める。
    ほうれん草が濃い緑色になったら塩胡椒を入れて炒める。
    火を止めてバターを入れ、溶かして絡める。

  5. 5) 盛り付ける 04:52

    お皿に4を盛り付けて完成。

Point

・2〜3人分の分量である。
・あらかじめほうれん草は洗っておく。
・ほうれん草を水(分量外)に15分〜20分ほど浸ける時間は所要時間に含まない。
・ほうれん草を水(分量外)に浸けることで食感が良くなり、えぐみを抑えられる。
・ほうれん草のえぐみが気になる場合は先に下茹でをして、同様の手順で炒める。
・4の工程の際、ほうれん草の茎と葉を入れる際は水気を切る。
・4の工程の際、油を吸わせるようにほうれん草を炒める。
・お好みで仕上げに醤油を入れても良い。

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