炒め物（豚肉なす炒め）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
ほうれん草とベーコンのバターソテー｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 224.0万人
- 再生回数
- 4.7億回
- 動画数
- 710本
材料
- ほうれん草 : 1束
- ベーコン : 3〜4枚
- ニンニク : 1かけ
- オリーブオイル : 大さじ1
- バター : 10g〜20g
- 塩胡椒 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
ほうれん草の下準備をする
00:53
ほうれん草の根元を切り落とす。
葉と茎に切り分ける。
水洗いし、水(分量外)に15分〜20分ほど浸ける。 -
2)
ニンニクの下準備をする
02:06
ニンニクを潰して芯を取り除く。
-
3)
ベーコンの下準備をする
02:21
ベーコンを3cmほどの長さに切る。
-
4)
炒める
02:32
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で2分炒める。
ニンニクの香りが出たらベーコンを入れて弱火で炒める。
ほうれん草の茎を入れて炒める。
火が通ったらほうれん草の葉を入れて炒める。
ほうれん草が濃い緑色になったら塩胡椒を入れて炒める。
火を止めてバターを入れ、溶かして絡める。 -
5)
盛り付ける
04:52
お皿に4を盛り付けて完成。
Point
・2〜3人分の分量である。
・あらかじめほうれん草は洗っておく。
・ほうれん草を水(分量外)に15分〜20分ほど浸ける時間は所要時間に含まない。
・ほうれん草を水(分量外)に浸けることで食感が良くなり、えぐみを抑えられる。
・ほうれん草のえぐみが気になる場合は先に下茹でをして、同様の手順で炒める。
・4の工程の際、ほうれん草の茎と葉を入れる際は水気を切る。
・4の工程の際、油を吸わせるようにほうれん草を炒める。
・お好みで仕上げに醤油を入れても良い。
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