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鶏むね肉の包み焼|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
1.1億回
動画数
503本

材料

  • 鶏むね肉 : 1枚(360g)
  • 餃子の皮 : 20枚
  • 塩 : 適量
  • 油 : 大さじ1
  • ごま油 : 適量
  • 水 : 30ml

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:18

    鶏むね肉の皮を剥がす。
    幅1cmの細切りにする。
    広げて片面に塩を軽く振り馴染ませる。
    フライパンに油をひく。
    餃子の皮の中心に鶏肉を置き、三つ折りにする。
    皮の重なっている部分を下にしてフライパンに置く。

  2. 2) 焼く 02:07

    フライパンを火にかけ中火で焼く。
    裏返したら水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
    ごま油を入れる。
    焦げ目がついたら裏返して折り目を焼く。
    お皿に盛り付けて完成。

Point

・材料は20個分の分量である。
・鶏むね肉に塩を振ることで仕上がりの味が変わる。
・鶏肉と餃子の皮はラップをかけて乾燥しないようにする。
・剥がした鶏皮を使うときは、焼く時に包み焼の周りに細かくして入れると同時に調理ができる。
・付けだれは醤油酢、ポン酢など好みで選ぶ。豆板醬、柚子胡椒、にんにくを入れても美味しい。
・アレンジとしてニラとネギ、チーズと紫蘇、梅しそ、ニンニクを入れ込んでも美味しい。

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