唐揚げ（手羽先の唐揚げ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 30分
鶏むね肉の包み焼｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 鶏むね肉 : 1枚(360g)
- 餃子の皮 : 20枚
- 塩 : 適量
- 油 : 大さじ1
- ごま油 : 適量
- 水 : 30ml
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:18
鶏むね肉の皮を剥がす。
幅1cmの細切りにする。
広げて片面に塩を軽く振り馴染ませる。
フライパンに油をひく。
餃子の皮の中心に鶏肉を置き、三つ折りにする。
皮の重なっている部分を下にしてフライパンに置く。 -
2)
焼く
02:07
フライパンを火にかけ中火で焼く。
裏返したら水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
ごま油を入れる。
焦げ目がついたら裏返して折り目を焼く。
お皿に盛り付けて完成。
Point
・材料は20個分の分量である。
・鶏むね肉に塩を振ることで仕上がりの味が変わる。
・鶏肉と餃子の皮はラップをかけて乾燥しないようにする。
・剥がした鶏皮を使うときは、焼く時に包み焼の周りに細かくして入れると同時に調理ができる。
・付けだれは醤油酢、ポン酢など好みで選ぶ。豆板醬、柚子胡椒、にんにくを入れても美味しい。
・アレンジとしてニラとネギ、チーズと紫蘇、梅しそ、ニンニクを入れ込んでも美味しい。
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