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秋白菜と手羽先のサムゲタン風白湯スープ| レシピブログさんのレシピ書き起こし

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230.5万回
動画数
349本

材料

  • 秋白菜 : 1/8個
  • 鶏手羽先 : 6本
  • 水 : 800ml
  • 酒 : 大さじ3
  • 鶏がらスープの素 : 大さじ1と1/2
  • チューブ生姜 : 大さじ1/2
  • 塩 : 小さじ1/2
  • ご飯 : 100g
  • 粗挽き黒コショウ : 少々
  • 刻みネぎ : 少々
  • 糸唐辛子 : 少々

所要時間

40分

手順

  1. 1) 材料の下準備をする 00:04

    秋白菜1/8個を一口大にカットし、鶏手羽先にそれぞれ切り込みを入れる。

  2. 2) 材料を煮込む 00:11

    秋白菜を深いお鍋に入れ、鶏手羽先を上に並べる。そこに水、酒、鶏がらスープの素、チューブ生姜、塩を加え、沸騰したら、蓋をずらし中火で5分煮込む。ご飯を加えてほぐし、蓋をずらして中火で13分煮込む。

  3. 3) 盛り付けをする 00:33

    器に盛り付け、粗挽き黒コショウ、刻みネギ、糸唐辛子をかけて完成。

Point

・お米から煮込む必要がないため、時短でおいしいサムゲタンが作れる。
・秋白菜が入っているので、ボリュームもあり、お腹一杯になる。
・手羽中部分に切り込みを入れることで、中まで火が通りやすく、食べやすくなる。

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