粥（玄米せんべい粥）｜El Shamさんのレシピ書き起こし
El Sham 所要時間 : 10分
秋白菜と手羽先のサムゲタン風白湯スープ｜ レシピブログさんのレシピ書き起こし
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材料
- 秋白菜 : 1/8個
- 鶏手羽先 : 6本
- 水 : 800ml
- 酒 : 大さじ3
- 鶏がらスープの素 : 大さじ1と1/2
- チューブ生姜 : 大さじ1/2
- 塩 : 小さじ1/2
- ご飯 : 100g
- 粗挽き黒コショウ : 少々
- 刻みネぎ : 少々
- 糸唐辛子 : 少々
所要時間
40分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:04
秋白菜1/8個を一口大にカットし、鶏手羽先にそれぞれ切り込みを入れる。
-
2)
材料を煮込む
00:11
秋白菜を深いお鍋に入れ、鶏手羽先を上に並べる。そこに水、酒、鶏がらスープの素、チューブ生姜、塩を加え、沸騰したら、蓋をずらし中火で5分煮込む。ご飯を加えてほぐし、蓋をずらして中火で13分煮込む。
-
3)
盛り付けをする
00:33
器に盛り付け、粗挽き黒コショウ、刻みネギ、糸唐辛子をかけて完成。
Point
・お米から煮込む必要がないため、時短でおいしいサムゲタンが作れる。
・秋白菜が入っているので、ボリュームもあり、お腹一杯になる。
・手羽中部分に切り込みを入れることで、中まで火が通りやすく、食べやすくなる。
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