肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
しんじょう焼き｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 2.3億回
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- 898本
材料
- キャベツ : 1/8玉
- ネギ : 1/2本
- 薄力粉 : 大さじ2
- 卵 : 1個
- はんぺん : 1枚(110g)
- むきえび : 50g
- ごま油 : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ1
- かつお節 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
00:22
キャベツは芯を取り除いてみじん切り、長ネギとむきえびは粗目のみじん切りにしてボウルに入れる。
-
2)
はんぺんを潰す
01:43
1にはんぺんを手で握りつぶしながら入れる。
卵と薄力粉を加え、よく混ぜる。 -
3)
焼く
02:58
フライパンを中火で温め、ごま油をひく。
2を入れて平らに広げ、焼き色が付いたら裏返す。
蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。 -
4)
仕上げる
04:09
仕上げに蓋を取って香ばしくなるまで焼き、醤油を表面に塗る。
お皿に盛り、かつお節をかけて完成。
Point
・キャベツは出来るだけ細かいみじん切りにする。
・油はむきえびと相性が良いごま油がおすすめだが、お好みのもので代用可。
・裏返すのが不安な場合は、小さめで焼いても良い。
・むきえびの量はお好みで調整して良い。
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