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卵とえのきの中華炒め|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2,109.0万回
動画数
1,908本

材料

  • えのき : 1袋/ 糖質:3.2g
  • 卵 : 2個/ 糖質:0.4g
  • 鶏ガラスープの素 : 小さじ1/ 糖質:0.7g
  • オイスターソース : 小さじ1/ 糖質:1.1g
  • 塩コショウ : 少々
  • ごま油 : 大さじ2(炒り卵用)と 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) えのきを切る 00:30

    えのきは、袋ごと根元を切り落とし、3等分に切ってから手で軽くほぐしておく。

  2. 2) 卵を混ぜる 00:54

    ボウルに卵を割り入れてよく混ぜておく。

  3. 3) 合わせダレを作る 01:11

    ボウルに鶏ガラスープの素・オイスターソース・水を入れてよく混ぜておく。

  4. 4) 炒り卵を作る 01:43

    熱したフライパンにごま油をひき、卵を入れる。少し固まってきたら、全体を大きくかき混ぜて炒り卵を作る。半熟の状態になったら、一度お皿に取り出しておく。

  5. 5) 仕上げる 02:12

    フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、ごま油をひいて再び熱する。えのきを入れて塩コショウを振り、えのきに火が通るまで炒める。炒り卵をフライパンに戻し、合わせダレも加える。卵をほぐしながら炒めて、調味料が全体に絡めば良い。

  6. 6) 盛り付ける 02:58

    お皿に盛り付けたら出来上がり。

Point

・オイスターソースは糖質が高い調味料のため、少ない分量となっている。
・冷蔵庫で冷やして食べても美味しい。
・作り置きにも最適なメニュー。
・材料は2人分
・糖質(1人分):2.7g
※表示されている糖質量は、資料を参考に独自に計算したもの。そのため、表示されている糖質量の判断は、自己責任で。また、甘味料(エリスリトール)を糖質量の計算には含んでいない。

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