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- 1,554本
材料
- 鴨もも肉 : 2枚
- 玉ねぎ : 100g
- オレンジ : 1個
- オリーブオイル : 大さじ1.5
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- 白ワイン : 50㏄
- オレンジジュース : 80㏄
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:43
オレンジは、輪切りにする。
鴨肉は半分に切り、塩と胡椒をまぶす。 -
2)
焼く
02:01
フライパンに、オリーブオイルをひく。
鴨肉を、皮目を下にして5分程焼く。
焼き色が付いたら、裏返して焼く。 -
3)
煮る
04:08
2に玉ねぎを入れ、混ぜる。
白ワイン、オレンジを入れる。
オレンジジュースを入れたら、強火にして沸騰させる。
沸騰したら中火にし、蓋をして30分程煮る。
塩、胡椒で味をととのえる。 -
4)
盛り付ける
06:11
3を、お皿に盛り付けて完成。
Point
・塩と胡椒は、鴨肉に多めにかける。
・鴨肉をフライパンに入れたら、強火で焼く。
・スパゲッティや、リゾットの付け合わせとしても合う。
・鴨肉をよく焼けば、フライパンについた焼き汁で美味しいソースができる。
・オレンジは、皮ごと使用する。
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