炒め物（なすの甘辛炒め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
炒め物（もやし炒め）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- 51.5万人
- 再生回数
- 1.7億回
- 動画数
- 1,443本
材料
- もやし : 2袋(400g)
- 塩 : 小さじ1
- 酒 : 少々
- 油 : 大さじ1
- お湯 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
もやしの下準備をする
00:34
もやしを冷水で洗い、ひげを取り水を切っておく。
-
2)
炒める
02:10
フライパンを熱し油を入れる。
1と塩を入れ高温で炒める。
もやしが隠れる程度のお湯を入れる。
お湯が沸騰したら、お酒を入れ、すぐザルにあけたら完成。
Point
・もやしのみで作る、もやしの甘みを楽しむ節約レシピ。
・もやしを冷水で洗うことで、生臭さが取れる。
・もやしのひげを取ることで食感がよくなる。
・もやしの芽は栄養があるので取らない方がよい。
・鉄のフライパンは高温調理が可能なので、あれば鉄製のものを使うとよい。
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